Production et caractérisation de l'amidon de manioc et de maïs pour la fabrication de médicaments traditionnels améliorés.

Résumé

Introduction : L'amidon est un polymère naturel et constitue l'élément de stockage principal des ressources botaniques tels que le manioc et le maïs, qui sont produits dans un environnement sain et largement consommés par nos populations. La fabrication, l'efficacité des produits pharmaceutiques et particulièrement les phytomédicaments
dépendent non seulement de leurs composants actifs, de leurs procédés de fabrication mais également du rôle joué par les excipients. Le but de cette étude était d'évaluer l'aptitude et la capacité de l'amidon de manioc et du maïs,
à servir d'excipient dans la formulation de médicaments traditionnels améliorés.
Matériel et Méthodes : L'extraction de l'amidon a été effectuée par lessivage à l'eau à partir des tubercules de manioc et des grains de maïs, à maturité commerciale. La caractérisation organoleptique et rhéologique des granulés d'amidon a été réalisée au laboratoire de l'Institut de Recherche et de Développement des Plantes médicinales et Alimentaires de Guinée à Dubréka.
Résultats : Le manioc et le maïs avaient une teneur en amidon supérieur à 24%. Le taux d'humidité était respectivement de 6,1 ± 0.07 et 8,2 ± 0,25. Le pH était de 6 et 7. Le temps d'écoulement était de 5,5 secondes pour l'amidon de manioc et 7,2 secondes, celui du maïs ont été enregistrés. Le test de dissolution en ce qui le
concerne a fourni des valeurs comprises entre 5 et 6 secondes. La mouillabilité était de 40ml pour chacun. Les différents paramètres évalués se situaient dans les normes de la pharmacopée.

Conclusion : L'amidon de manioc et de maïs sont des produits naturels disponibles et accessibles en Afrique. Leur extraction et caractérisation ont permis d'obtenir des résultats préliminaires, conformes aux normes de la pharmacopée. Ils pourraient ainsi être proposés comme liant dans la formulation de médicaments traditionnels
améliorés.